Vous cherchez de délicieux plats pour vos événements spéciaux? Ne cherchez plus!

L’équipe de cuisine de l’Espace DEP Sylvestre vous propose désormais un service de traiteur avec une variété de mets savoureux, sains et préparés avec amour et soin. Nous privilégions les produits locaux et de saison, et nous faisons l’effort d’utiliser des aliments biologiques.

Choisissez vos plats dans le menu ci-dessous ou demandez des plats sur mesure pour satisfaire tous les goûts.

Les activités de notre service de traiteur donnent une opportunité de réinsertion socio-professionnelle à plusieurs personnes et les profits amassés aident l’Espace DEP Sylvestre à poursuivre sa mission d’inclusion sociale.

Pour plus d’information ou pour passer une commande, contactez Marie-Claude par téléphone au 819-771-3723 ou par courriel.

Menu

Amuse-gueule

Bouchées

(servies sur pain de seigle ou multigrains de Art Is In Boulangerie avec cornichons, carottes, luzerne et épices)

• Œufs à la marocaine
• Thon épicé
• Poitrine de dinde
• Viande fumée Schwartz
• Tempeh grillé et oignons caramélisés
• Tofu grillé et pesto

Trempettes

• Houmous maison à l’ail rôti
• Baba ganoush
• Labneh aux fines herbes et aux olives
• Féta crémeux aux fines herbes et à l’huile d’olive extra vierge

Crudités et accompagnements

• Plats d’olives variées aux fines herbes, aux épices et à l’huile d’olive extra vierge
• Plat de crudités, avec ou sans pitas grillés (option sans gluten disponible)

Entrées

Soupes

• Dahl aux lentilles rouges, au lait de coco, aux tomates et à la coriandre
• Crème de maïs au chili doux (sans produits laitiers)
• Soupe aux pois cassés à l’ancienne et aux légumes de saison
• Soupe au miso aux champignons et au lotus
• Soupe miso aux champignons et au lotus

Salades

• Salade fattouche au thym frais et au citron
• Salade César avec sauce aux graines de citrouille et aux câpres (sans produits laitiers)
• Salade aux épinards et aux noix de Grenoble avec sauce aux graines de sésame grillées
• Salade de carottes épicée, à la menthe et aux raisins

Plats

Quiches

• Épinards et féta
• Tomates et basilic
• Poivrons rôtis
• Fines herbes et gruyère

Bols

• Bol Dragon de riz brun, de légumes vapeur et crus, de tofu grillé, de pousses de tournesol et de sauce dragon (sans gluten ni produits laitiers)
• Bol de nouilles soba au sarrasin, de légumes rôtis et sauce aux arachides ou aux amandes (option sans noix, avec huile de sésame et ail)
• Bol de pois chiches grillés, de légumes racines rôtis et de sauce tahini citronnée
• Bol mexicain de riz brun, de fèves noires, de pico de gallo et de guacamole

Desserts

Scones

(farine d’épeautre biologique)

• Érable et pacanes
• Bleuets et lavande
• Chocolat noir

Biscuits

(farine d’épeautre biologique)

• Arachides
• Canneberges
• Pépites de chocolat

Bouchées

(farine d’amande)